Alpfachtagung
Termin Urner Alpfachtagung 2025
Die nächste Alpfachtagung findet am 27. März 2025 um 20.00 Uhr im Schützenhaus Altdorf statt.
Interessante Urner Alpfachtagung 2024
Am Mittwoch 10. April fand im Schützenhaus in Altdorf die beliebte Urner Alpfachtagung statt. Remo Aschwanden, Präsident der Urner Alpkommission begrüsste alle Gäste und Älpler ganz herzlich und präsentierte das Programm des Abends.
Zuerst wurden die zwei neuen Mitglieder der Alpkommission vorgestellt. Als Nachfolgerin von Monika Meyer-Muther vertritt neu Silvia Imholz die Geschäftsstelle. Nach jahrelangem Einsatz verlässt Sepp Schuler die Fachkommission, als sein Nachfolger ebenfalls aus der Korporation Uri, durfte Thomas Walker vorgestellt werden. Er ist Landwirt im Vogelsang und Älpler auf der der Alp Bödmeren/Urnerboden. Mit einem Geschenk wird Sepp Schuler herzlich seine jahrelange Tätigkeit zugunsten der Urner Alpen verdankt. Monika Meyer-Muther wurde bereits im September mit einem grossen Dank verabschiedet.
Die Alpkäseberaterin Hedy Gisler hielt einen kurzen Rückblick über den vergangenen Alpsommer mit 49 durchgeführten Alpberatungen und freut sich auf die kommende Alpsaison mit vielen Anmeldungen für die Käsereiberatung.
Zum Hauptthema des Abends «Listerien» hielt Thomas Aeschlimann von der Agroscope einen sehr interessanten und informativen Vortrag. Listerien sind eine steigende Herausforderung bei der Käseherstellung, denn sie sind sehr anspruchslos und vermehren sich auch bei sehr ungünstigen Lebensbedingungen. Es empfiehlt sich schon vor Saisonstart eine Kontrolle der Herstellungsumgebung zu machen. Ein allfälliger Befund von «anderen Listerien» ist ein Alarmsignal, denn dies kann schlimmstenfalls mit dem gefürchteten «Listeria monocytogenes» enden. Nebst regelmässigen Kontrollen lohnt es sich die Hygienezonen-Einrichtungen, die Produktionsabläufe, Personalschulungen und die regelmässige Desinfektion der Käsebretter zu beachten. Thomas Aeschlimann hatte mit Hedy Gisler im Vorfeld ein Merkblatt Listerien zum Mitnehmen verfasst.
Letztes Jahr wurde die neue Branchenleitlinie eingeführt, dazu informierte Remo Aschwanden. Diese kann über den Bauernverband Uri bezogen werden.
Aus dem Amt für Landwirtschaft informierte Hans Muheim über die Überprüfung vom Normalbesatz, über die Bewirtschaftungsanforderung Mulchen zum Schutz und Pflege der Weiden / Naturschutzflächen und gab das Vorgehen der Sömmerungsviehzählung bekannt. Von der Agroscope stellte er die Versuchsstation Alp- und Berglandwirtschaft vor.
Zum Thema Wildtiere und Zäune erläuterte Mathias Arnold vom Amt für Forst und Jagd viel Wissenswertes. Er wies darauf hin, dass Wildtiere anders sehen als wir, darum empfiehlt es sich mit den Farben Weiss und Blau zu zäunen, dies habe die beste Signalwirkung auf die Tiere. Ergänzend besteht die Möglichkeit bei der Agridea kostenlose Flatterbänder zu beziehen, mit diesen verbessert sich nicht nur der Herdenschutz, sondern sie tragen auch dazu bei, dass sich weniger Wild und Nutztiere ungewollt verfangen. Wichtig sei auch ungenutzte Zäune abzuräumen, denn diese verursachen erfahrungsgemäss am meisten Wildtierunfälle.
Im Rückblick auf den letztjährigen Alpkäsewettbewerb, gratulierte Jost Gisler nochmals herzlich den Gewinnern 2023 und erwähnt, dass dieser Anlass sehr gut besucht war und ein Bewertungsrekord verzeichnet wurde. Dieser Wettbewerb sei eine ideale Werbe-Plattform für Alpkäse. Er ermunterte die Anwesenden dieses Jahr auch wieder zahlreich teilzunehmen.
Zusammenstellung der Termine für den Alpkäsewettbewerb 2024:
Freitag, 18. Oktober 9.00-11.00 Uhr | Alpkäseannahme an der Bauernschule, Seedorf |
Samstag, 19. Oktober 10.00-15.00 Uhr | Alpkäsewettbewerb mit Publikums Degustation im Tellpark, Schattdorf |
Samstag, 23. November 15.00 | Diplomierung anlässlich des Alpkäsemarktes in Seedorf |
Remo Aschwanden erklärte das neue Inkasso des SAV. Im Juni 2024 werden alle Empfänger von Sömmerungsbeiträgen von Idenditas eine Rechnung erhalten: SAV 60 Rappen/NST und SBV 40 Rappen/NST, das Bezahlen ist freiwillig aber wird sehr empfohlen, denn nur gemeinsam kann man etwas bewegen.
Um 22.00 Uhr schloss Remo Aschwanden die Fachtagung und die ca. 80 Teilnehmerinnen und Teilnehmer genossen noch die von der Korporation Uri spendierte Kaffeerunde.